點水樓的招牌菜富貴叫化雞
相傳是清乾隆皇帝微服出訪江南
不小心弄破衣爛衫流落街頭吃到的
今天來到懷寧店提前慶祝父親節
在工作人員事先告知此菜需提前預訂之下
我們很幸運的能享用到此名菜
懷寧店共有三層樓
一樓大廳式開放用餐區
空間蠻寬敞的
若要上二樓或三樓用餐
有樓梯也有電梯哦~
我們因為是預訂包廂
所以用餐地點在二樓
先前告知工作人員家族約有10~12人
預先排定的包廂是"東坡聽"
是屬用中等空間的包廂
但我們實際到現場時
店家幫我們安排了店內最大的包廂乾隆廳
乾隆廳最多可以容納16人
我想是因為今天沒有比我們更大的團體
所以店家就很貼心的將此廳安排給我們
一進包廂
就看到一個很大的圓桌
真讚啊~ 
因為我們只有10人
所以坐的空間很大
包廂內裝潢得很典雅
還有很好聽的音樂
我好喜歡圓桌後的窗花
好美哦~
來個特寫吧!
圓桌的左側牆面
掛著一幅畫
也是很美~
在包廂的角落
擺放了一張古色古香的座椅的
坐在上面就好像皇帝一樣的感覺啊~ 
座椅的角落
擺放著十五年窖藏的陳年紹興酒
工作人員告知這酒很珍貴
我們當然只有拿來當作拍照的道具囉~
在享用了數道美食後
終於要享用今日的重點美食"富貴叫化雞"
之前沒吃過
所以根本不知道是個什麼樣子的菜色
沒想到看到工作人員用推車推進來
後面還有廚師和穿著黑西裝的高階服務人員
然後就看到了這個...
還在想說這是什麼呢?
結果工作人員拿來一個槌子
詢問我們是要自己槌還是要請廚師代勞
當然是要自己槌下這一槌的啊~
一槌下去
土就裂開了
(怎麼感覺好像咱們的土窯雞)
到這裡
還是沒看到主菜 ~ 雞
在廚師一邊幫我們處理這富貴叫化雞的同時
服務人員一邊跟我們講解這雞的由來
這道名菜是用阿里山的原生土雞製成
趁土雞睡覺的時候抓牠
雞需先經過一天的醃製
再烤4~5小時
廚師今天一大早5點開始工作
我們中午才能吃到這麼費工的美食啊~
真是謝謝廚師的辛苦了
終於土都扒開了
在廚師的巧手之下
哇~看到搭配著配菜的土雞囉~
這時廚師的工作終於完成
換上現場的服務人員幫我們將富貴叫化雞分裝成小盤
哈哈~ 在等待這麼久之後
終於吃到了
雞的味道很不錯
雞肉很嫩
不會像有些雞肉一樣會很澀
而且酸菜很好吃哦~
其他的配料搭配著雞肉一起吃
真是一大享受
有機會人較多的聚餐時
在兩天前先跟店家預定
就可以品嘗乾隆皇享用的食物哦~
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